原来我也写过一两篇，但真的不够详细，这一篇我复制过来的，比较详细，还是以这个为准吧：
原文地址是：http://tech.ddvip.com/2009-05/1242293722119123.html
一、时区
1. 查看当前时区
date -R
2. 修改设置时区
方法(1)
tzselect
方法(2) 仅限于RedHat Linux 和 CentOS
timeconfig
方法(3) 适用于Debian
dpkg-reconfigure tzdata
3. 复制相应的时区文件，替换系统时区文件；或者创建链接文件
cp /usr/share/zoneinfo/$主时区/$次时区 /etc/localtime
在中国可以使用：
cp /usr/share/zoneinfo/Asia/Shanghai /etc/localtime
二、时间
1、查看时间和日期
date
2、设置时间和日期
将系统日期设定成1996年6月10日的命令
date -s 06/22/96
将系统时间设定成下午1点52分0秒的命令
date -s 13:52:00
3. 将当前时间和日期写入BIOS，避免重启后失效
hwclock -w
三、定时同步时间
* * * * * /usr/sbin/ntpdate 210.72.145.44 > /dev/null 2>&1