其实以前也写过类似的东西，只是最近又有朋友在群里问我这样的事情，一时间在博客上没有找到，于是准备重写了一遍。
一般说来，我们所说的编码格式一致：可以如下图所示：character_set_client,character_set_connection,character_set_database,character_set_results,character_set_server编码要一致
初始情况的修改就是在my.ini里加上：default-character-set=utf8 【这个请使用适当的编码】
在程序中，我们如果是用mysql类库，往往都是在连接上后来运行：mysql_query("set names utf8")，这一句查询其实 就是那句set character_set_connection=utf8, character_set_results=utf8, character_set_client=binary 的集合。
在PHP5的时候，如果你使用的mysql数据库版本大于5.0.7，你还可以用：mysql_set_charset这个方法直接定义。
所以，相对来说，处理乱码问题，参考这些就可以搞定了。